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Frijoles borrachos
Descripción de la receta
- Tiempo: 45 minutos
- Platos: +5 platos
- Edad recomendada: +15 años
- Dificultad: medio
- Publicado: 4/01/2022
- Requisitos
- Proceso
| Utencilios | Ingredientes |
|---|---|
| Una cacerola de tamaño grande | Medio chile verde |
| Una cacerola de tamaño pequeño | Un tomate |
| Una tabla para picar | Media cebolla |
| Un cuchillo | Tres ramas de cilantro |
| Una cuchara grande de madera o metal | Tres chorizos |
| Un recipiente | Una pizca de sazón completo al gusto |
| - | Sal al gusto |
| - | Dos tazas de frijoles enteros |
| - | Tres tazas de caldo de frijoles |
| - | Media taza de salsa de tomate natural |
| - | Tres cucharadas de aceite |
| - | Media taza de agua |
- Cortar el tomate, la cebolla y el chile en cuadros pequeños en la tabla para picar.
- Picar el cilantro en trozos muy pequeños en la tabla para picar.
- Dejamos los vegetales en el recipiente por el momento.
- En la cacerola pequeña, agregamos media taza de agua junto a los tres chorizos y calentamos a fuego medio.
- Cuando el agua esté seca, dejarlos sofreír por 5 minutos, asegurarse de realizar cortes en los centros para expulsar la grasa.
- Luego apagar el fuego y mover los chorizos a la tabla para picar, luego los cortamos en trozos pequeños.
- Dejamos los trozos en el mismo recipiente de los vegetales.
- Si los chorizos sueltan aceite, movemos el aceite a la cacerola grande y agregamos cucharadas de aceite.
- Encendemos la cacerola a fuego lento y añadimos la cebolla y el chile verde y la salteamos hasta que la cebolla esté transparente.
- Cuando ya esté transparente, añadimos los frijoles enteros y el caldo de frijoles, esperamos 5 minutos y añadimos el tomate, el cilantro la salsa de tomate natural y el chorizo.
- Dejamos que se cocine durante 10 minutos, revolviendo cada cierto tiempo y añadimos la sal y el sazón completo al gusto.
- Opcionalmente se pueden agregar dos cucharadas de salsa inglesa o salsa picante.
- Apagamos el fuego.
- En diferentes platos agregamos los frijoles ya listos que pueden ser acompañados con nachos, huevo, pan francés, entre otros acompañamientos.