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Papas empanizadas
Son un delicioso platillo que puede servir como acompañamiento y se le puede agregar arroz o ensalada (de cualquier tipo, ya sea ensalada rusa, verde, etc.) al plato. La forma estética de la papa es al gusto, en nuestro caso serán papas hechas en forma de pelota.
- Tiempo: 40 minutos
- Platos: +5 platos
- Edad recomendada: +15 años
- Dificultad: medio
- Publicado: 22/02/2022
- Utencilios
- Ingredientes
| Utencilios | Ingredientes |
|---|---|
| Una olla | 30g de empanizador |
| Un pelador de papas | Dos libras de papas |
| Un cuchillo | Un huevo |
| Una cacerola | Medio limón |
| Una cuchara grande de madera o metal | Sal al gusto |
| Un plato hondo | Dos tazas y media de agua |
| Un plato grande | Más de una taza de aceite |
- Paso 01. Cuando tenemos las papas lavadas, las salcochamos en una olla durante 20 minutos a fuego alto. Si la papa no está blanda esperar un poco más hasta que lo esté.
- Paso 02. Retiramos el agua caliente de la olla y agregamos agua fría para poder enfriar las papas.
- Paso 03. Cuando están frías pelamos las papas y las trituramos ya sea con las manos, un tenedor, u otro objeto que ayude.
- Paso 04. Juntamos toda las papas trituradas y hacemos pelotas grandes (o cualquier otra figura) con las papas.
- Paso 05. Luego en un plato hondo batimos el huevo, agregamos un poco de sal al gusto y limón (el limón ayudará a quitar el holor a huevo), y luego volvemos a batir durante un minuto.
- Paso 06. En otro plato insertamos todo el empanizador y en una cacerola con una taza de aceite encendemos a fuego alto.
- Paso 07. Cuando el aceite está bien caliente bajamos a fuego medio y agarramos las pelotas de papas y las bañamos en el plato con huevo y luego en el empanizador.
- Paso 08. Al momento de bañar una papa en el huevo y el empanizador la insertamos en la cacerola una por una.
- Paso 09. Esperamos unos dos minutos aproximadamente y luego le damos vuelta para que esté cocida de ambos lados.
- Paso 10. Cuando está bien cocida la retiramos y las guardamos en un plato con servilleta para reducir el exceso de aceite.
- Paso 11. Cuando todas las papas estén cocidas, apagamos el fuego y servimos las papas en platos.